Equivalencias entre temperatura y termostato

¿Cómo puedo saber fácilmente qué termostato corresponde a una temperatura en mi horno?

Termostato 5, ¿a qué temperatura corresponde? O viceversa… ¡No busques más, con esta pequeña tabla de equivalencias entre temperatura y termostato la “nebulosidad” no tendrá más secretos para ti! Pero ojo, no todos los hornos tienen la misma potencia y para saber con más precisión a cuántos grados corresponde un número de termostato, prueba con la punta de la hoja blanca al final del artículo.

Tabla de Equivalencias de Termostatos / Grados

NOMBRE TERMOSTATO TEMPERATURA
horno caliente 1 30°C
horno muy suave 2 60°C
horno suave 3 90°C
horno suave 4 120°C
horno medio 5 150°C
horno medio 6 180°C
Horno caliente 7 210°C
horno muy caliente 8 240°C
horno ardiente 9 270°C

Equivalencias entre temperatura y termostato, ¡es fácil!

Finalmente es bastante sencillo saber la temperatura del horno según el termostato indicado en una receta : Una regla sencilla de aplicar es multiplicar el valor del termostato indicado en pasos de 30°, como termostato 1 = 30°, termostato 2 = 60° y así sucesivamente… ¿Fácil no?

Estudia la temperatura del horno y su equivalencia en grados.

Temperatura del horno

¿Cuántas veces en una receta has leído “hornear en horno medio”? Probablemente te hayas preguntado qué es un horno promedio, ¿cuántos grados son? Por eso decidí hacer mi propia investigación sobre la temperatura del horno y su equivalente en grados.

Temperatura del horno y su equivalente en grados

Cuando le pregunté a mi abuela, lo primero que me dijo fue que ” depende del horno“. Y ella me dio un consejo: cada uno conoce su horno, No todos los hornos calientan igual.

Una vez realizada esta “precisión”, procede el siguiente consejo: siempre se debe precalentar el horno antes de comprobar la temperatura. Tienes que encenderlo durante 15 minutos. antes, según mi abuela. Muy interesante. Pero todavía no entiendo cuántos grados es un “horno promedio” o una “temperatura promedio”.

Así que investigué un poco más y, después de consultar varios libros, se me ocurrió la siguiente lista de equivalencias:

  • Horno suave entre 140° y 170°.
  • Horno medio/moderado entre 170° y 190°.
  • Horno de cocción entre 190° y 230°.
  • Horno muy potente entre 230° y 260°.

Eso sí, dependerá de cada horno.. Esta es una lista no exhaustiva de equivalencias, sujeta a sugerencias y modificaciones. Pero espero que esto aclare un poco este concepto.

¿Cómo medir la temperatura real de tu horno de forma sencilla y sin termostato?

Es una duda que siempre he tenido. Porque está bien hablar de grados y todo eso, pero… ¿Cómo se mide la temperatura del horno de forma sencilla? Una vez más, volví a consultar varios libros y esto es lo que surge.

Para medir la temperatura del horno necesitarás: un horno, un reloj y una hoja de papel blanco.

  • Primero, precalentar el horno por 15 minutos.
  • Una vez realizado este paso, mete la hoja de papel en el horno, en la parrilla.

El reloj se utiliza para controlar el tiempo que tarda el papel en dorarse. Así sabremos la temperatura del horno.

  • Si el papel tarda 30 segundos en dorarse: El horno estará muy caliente, entre 250 y 300 grados Celsius (482 – 572 grados Fahrenheit). Esta temperatura se utiliza generalmente para cocinar masas de hojaldre y brioche.
  • Si tarda 60 segundos en dorarseel horno está caliente, entre 200° y 250° (equivalente a un horno fuerte).
  • Si tarda 90 segundos en dorarseel horno está a temperatura media o moderada, entre 150° y 200°.
  • Si el papel tarda 3 o 4 minutos en dorarseel horno está a baja temperatura, entre 140° y 170°.
  • Finalmente, si el papel conserva su color después de 4 minutosel horno está a una temperatura muy baja.

Espero que esto te haya ayudado a orientarte con las temperaturas del horno. ¡Con práctica y algunas pruebas, funcionará!

Si tienes alguna duda o sugerencia o si tienes otro método para saber la temperatura del horno, no dudes en dejar un comentario.

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